芋頭饅頭×小光の文青吃貨日常

今年的生日禮物非常特別,生日蛋糕自己做!!!

現在台北其實有蠻多DIY烘焙教室,搗蛋糕空間明亮,乾淨卻又很繽紛,對喜歡手做點心的人來說,最驚豔的就是那整齊豐富的用具牆了吧!

常常為了少這個用具,缺那樣材料而只好放棄想嘗試的點心,這裡專業的器具讓人看得心花怒放XD除了基本的打蛋器,刮刀,甚至有抹刀,蛋糕裝飾旋轉台,各式模具都應有盡有~

材料的部分也有一般人家裡缺少的檸檬利口酒,奶酒......還有整個牆壁的烤箱,光看就覺得興奮XD

進店後跟工作人員說要做的品項(最多兩個人做一個,且要加79元茶水費喔!)他會拿一台平板給你(有一個網頁是製作影片,一個是製作步驟&材料)

接著是環境介紹,說明用具們的位置以及使用注意事項,還有茶水區,清洗區和洗手間~

有

再來就要依照食譜去秤材料&拿用具~

我們今天做經典法式檸檬塔!!!

先做塔皮--將融化奶油,上白糖,杏仁粉,低粉和高粉拌成麵團,將揉麵墊鋪保鮮膜放上去,再蓋一層保鮮膜,擀扁至比烤盤大

送入烤箱20分鐘,取出放涼備用

檸檬內餡--奶油,檸檬汁和新鮮檸檬皮放入雪平鍋,電磁爐開3加熱攪拌到煮滾,倒入混合好的上白糖和全蛋液,繼續煮(火力3)至濃稠(這裡很容易燒焦,要迅速並確實攪拌喔)

再倒入已放量的塔皮,拿去請現場老師冷凍十分鐘,拿出來時跟他們要巧克力片就大功告成啦!成品超美的!!!(包裝盒也很美唷!)

回家後又唱了一次生日快樂歌XD當然就要來試吃看看~我們都覺得很好吃喔!塔皮紮實濕潤且帶有香氣(可能是因為加了杏仁粉),不會油膩膩的,餡料檸檬味很夠(有人覺得太酸XD,但就是醬才不會太甜膩,才好吃嘛!)酸酸甜甜真的很讚~(但檸檬醬沒有很凝固,可能攪拌時間不夠久吧!)

(對了!店門口有機車停車場,但我們的車子也停在這唷~超方便的!!!)

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